뚝배기 계란찜, 전자레인지로 5분 만에 뚝딱! (feat. 실패 없는 꿀팁)

바쁜 아침, 따끈하고 보들보들한 계란찜이 생각날 때 있으시죠? 뚝배기에 끓이자니 불 조절도 어렵고 시간도 오래 걸리고… 하지만 이제 걱정 마세요! 전자레인지와 뚝배기만 있다면 5분 만에, 그것도 실패 없이 부드러운 계란찜을 만들 수 있습니다.

초간단 재료 (계란 3알 기준)

• 계란 3알
• 멸치 다시마 육수 250ml (계란 양의 약 1.5배가 황금 비율이에요!)
• 참치액젓 1/2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
• 참기름 약간
• 참깨 약간
• (선택 사항) 송송 썬 대파, 잘게 다진 당근 등 고명

전자레인지 계란찜, 이렇게 만들어요!

1. 육수 준비: 먼저 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 우려내세요. 우려낸 육수는 반드시 식혀서 준비해주세요.
2. 계란물 만들기: 뚝배기에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 거품기로 알끈이 끊어지도록 충분히 풀어주세요. 이게 바로 부드러운 계란찜의 첫 번째 비법이랍니다!
3. 섞기: 풀어둔 계란물에 식힌 멸치 다시마 육수 250ml와 참치액젓 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 간은 입맛에 맞춰 소금으로 조절할 수 있어요.
4. 고명 올리기 (선택): 대파나 당근 같은 고명을 넣고 싶다면 지금 넣어주세요.
5. 전자레인지 조리 (★★핵심 비법★★):
   • 뚝배기에 랩을 씌우거나 전자레인지용 뚜껑을 덮어주세요. 그래야 수분이 날아가지 않고 촉촉하게 익어요.
   • 500W 기준으로 먼저 3분간 전자레인지에 돌려줍니다.
   • 3분 후, 전자레인지에서 뚝배기를 꺼내 숟가락으로 가장자리부터 중앙까지 살살 저어주세요. 이때 밑바닥에 눌어붙은 부분이나 덜 익은 부분이 있다면 골고루 섞이도록 잘 저어주는 게 중요해요. 이 과정이 바로 계란찜을 더욱 부드럽고 균일하게 익게 만드는 결정적인 단계랍니다!
   • 다시 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮고 3-4분 더 전자레인지에 돌려줍니다.
6. 마무리: 계란찜이 탱글탱글하게 잘 익었는지 확인 후, 참기름을 살짝 두르고 참깨를 솔솔 뿌려주면 끝! 고소한 냄새가 침샘을 자극할 거예요.

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⭐ 전자레인지 계란찜 실패 없는 꿀팁! ⭐

• 계란물은 꼭 체에 한번 걸러주세요! (더 부드러운 식감을 원한다면)
• 전자레인지 사양에 따라 조리 시간은 조금씩 달라질 수 있어요. 중간에 열어보고 익는 상태를 봐가면서 시간을 조절해주세요.
• 뚜껑이나 랩은 필수! 수분 증발을 막아줘서 촉촉하고 맛있는 계란찜을 만들 수 있어요.

이제 전자레인지로도 뚝배기에 끓인 것 같은 맛있는 계란찜을 즐겨보세요! 정말 쉽고 간편하답니다.